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recettes-trop-gourmandes

mahdjebs ou msemens chkchouka viande haches ou saumon fromage

30 Août 2015 , Rédigé par recette gourmande Publié dans #pizza sandwich ...

 mahdjebs ou msemens chkchouka viande haches ou saumon fromage
 mahdjebs ou msemens chkchouka viande haches ou saumon fromage
 mahdjebs ou msemens chkchouka viande haches ou saumon fromage

~~Recette de la pate

Pour 15 moyens ou 10 grands mahdjebs

800 gr de semoule fine de blé

1 cuillere à soupe de sel

600 ml d'eau

Melanger la semoule fine avec le sel

commencer a petrir en ajoutant eau progressivement

Le pétrissage et tres tres important au minimum 8/10 mn

Une fois qu'elle est bien élastique

Verser environ 20/30 ml d'huile sur la pate Couper des boules de la grosseur d'une bonne clémentine

Une fois tout fini Huiler et couvrir avec filme alimentaire Laisser reposer minimum 1h a 1h30

Preparer la farce avant pour qu'elle soit froide sinon la pate craquera

Chakchouka

2 poivrons, 2 à 3 tomates 2 oignons Sel poivre ail une pointe de cumin 1/2 pti cuillere de concentre tomate 1 ou 2 steak haché ou 150gr

Coupes les oignons et les poivrons en fine lamelles Faire revenir dans un filet huile d'abord les oignons Puis les poivrons Assaisonner

Et ajouter les tomates pelées ou râpées Melanger vien mini 15/20 mn

Ajouter la viande haches et cuire encore 10 mn avec le concentre tomate Laisser refroidir

Preparer tout vos ingrédients

un bon bol huile Huiler le plan travail

Poser la boule aplatisser la et faite des ronds pour etaler le plus fine et étirant bien les extrémités Puis soulever doucement en étirant

Plier 2 côtés et mettez votre garniture Replier les 2 autres côtés par dessus pour avoir un carré

Cuire à la poele a crepe ou tajine 4a 5 mn de chaque côtés à feu pas trop fort sinon ça ne cuira pas et brûlera

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