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recettes-trop-gourmandes

grande brioche au sucre

11 Mai 2015 , Rédigé par recette gourmande Publié dans #brioche

  • ~~pour 1 grande brioche au sucre
  • 500 gr de farine
  • 150 gr de sucre
  • 20 gr de levure boulanger(15gr comme vous voulez)
  • 2 oeufs 180 ml de lait
  • +1 yaourt nature (facultatif)
  • 100 gr de beurre mou
  • 1 cuillere a soupe de fleur oranger au choix des gouts ou arome vanille
  • melanger la levure boulanger au lait tiede avec 1 Pince sucre laisser bien monter 10mn
  • melanger farine, sucre, oeuf,fleur oranger ou vanille et yaourt (facultatif) ajouter le lait monter a la levure petrir 5 mn
  • ajouter le beurre coupe en pti morceaux petrir encore 5mn si votre pate et trop liquide ajouter la farine ou trop sec du lait
  • laisser reposer 1h30 / 2h mettre un peu farine sur la pate elle dois avoir doublé
  • petrir en la roulant leger laisser reposer encore 1h30/ 2h
  • mettre un peu farine et quelques perles de sucre
  • fariné et etalé la pate
  • avec un verre couper des cercles preparer votre moule avec papier cuisson
  • disposer les petits ronds dans votre plat et badigeonner de lait au pinceau sur chaque rond
  • une fois terminer laisser reposer 30mn
  • badigeonner avec un jaune oeuf et 2 pti cuillere a cafe de lait
  • au four 35mn a 180 degres
grande brioche au sucre

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